Управляющий продовольственным магазином с 02.2018 по наст.время (1 года 10 месяцев)
Начальник общепита с 09.2015 по 12.2017 (2 года 3 месяца)
ООО (Аквапарк «Аквасферра»)
Обязанности:
1. Организация, планирование и координация деятельности ресторана быстрого питания, в т.ч. по подготовке меню.
2. Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов.
3. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
4. Контроль ведения документооборота ресторана общественного питания.
5. Организация закупок сырья, расходных материалов; контроль товарных остатков.
6. Подбор персонала; внедрение системы обучения специалистов-поваров из практикантов ПТУ.
Достижение: запуск ресторана быстрого питания, руководство коллективом -- 40 человек, рост оборотов производства.
Бухгалтер-калькулятор с 12.2012 по 07.2014 (1 год 7 месяцев)
Аквапарк «Аквасферра» (Общепит и досуг)
Обязанности:
– ведение первичной документации;
– составление калькуляций;
– оперативный учет выпущенных блюд и собственной продукции;
– определение цены на отпускаемую продукцию;
– личное участие в контроле качества при выдаче товара в зал;
– проведение инвентаризаций.